えんどう豆

5月5日（日）、端午の節句メニューとして「筍とえんどう豆のちらし寿司」を提供しました。使用食材の「うすいえんどう豆」ですが、明治期に大阪府羽曳野市碓氷（うすい）で栽培されたことからその名がついたそうです。

ちらし寿司は季節ごとにいろいろな食材を使用し、皆様に喜んでいただいています。「彩りが良いね。」「おいしくいただきましたよ。」という言葉も聞かれ、普段は食が進まない方も箸の進みが良く召し上がっておられました。